Deli, 26 de Janeiro de 2013



                                                      ACARAJÉ NA ÍNDIA
               

                              FEITO PELA CHEF DE COZINHA CLÁUDIA DANTAS
                                      Um chef brasileira inventando moda na Índia

 
Eu como sempre estou fazendo eventos. Não gosto de repetir. Então me veio à cabeça fazer acarajé. Pois já tinha feito algumas vezes no Brasil. O problema é ter todos os ingredientes aqui na Índia. Pedi ao meu cozinheiro se ele conhecia outro mercado de peixe. Para tentarmos encontrar camarão sete barbas. E após, tentar defumar ou secar. Dois dias de busca e nada. Não desisti. E compramos o tamanho médio. E com pouco tempo, me restou colocar sal no camarão e levar ao forno. Deu certo. O dendê eu tinha. O resto encontrei aqui.



                      

                                                Começando o refogado para o Vatapá

Massa do Acarajé pronta

                                     Tentamos fazer o mais próximo do nosso camarão seco
             

Após o refogado - Vatapá

Vatapá pronto

Acarajé

Um cheiro de Bahia na minha casa na Índia.

Uma delícia foi essa tarde de teste com acarajé.

Só faltou a foto com a salada para finalizar.

Indiano conhecendo a comida brasileira com a Chef Cláudia Dantas.